V otázke zdravého stravovania a schudnutia prebytočných kilogramov má glykemický index priam kľúčový význam. Je dobré vedieť, ktoré potraviny prudko zvyšujú krvný cukor a ktoré sa rozkladajú len pomaly.
Archív štítku: strava
-
Pred (ne)slávnym glutamanom sodným sa majte radšej na pozore
Máloktorá prísada do jedla vyvoláva takú polemiku, ako Glutaman sodný (E 621). Neprajníci ho označujú prívlastkom smrtiaci, no početné štúdie výraznejší negatívny dopad glutamátu na zdravie človeka doposiaľ nepotvrdili. Aká je pravda?
-
Za (horkú) čokoládu sa Mikulášovi poďakujte
Čokoláda je dnes obľúbená predovšetkým pre svoju chuť, no má i celý rad blahodárnych účinkov. Študenti si ňou napríklad „obaľujú“ nervy počas príprav na skúšky. Proti stresu pôsobí vďaka látke tryptofán, ktorá podporuje produkciu tzv. hormónu šťastia. Má tiež pozitívny vplyv na srdce a aminokyselina L-arginín, zas posilňuje našu imunitu. Dôvodov, prečo ju netreba zatracovať, sa však nájde ešte viac.
-
Čo by ste mali vedieť o bielkovinách? Časť 1.
Rozhodli ste sa zatočiť s prebytočnými kilogramami a zvažujete, ktorá diéta by vám v tomto neľahkom boji najviac pomohla? Určite ste počuli, že proteíny sú v tomto smere pomocníkmi na nezaplatenie. No aká je pravda? Skutočne vám (do)pomôžu bielkoviny k štíhlosti?
K prieskumom všetkého druhu sa stavia veľa z nás skepticky, no na ich výsledky sme poväčšine aj tak zvedaví. Tentokrát sa zameriame na tie, ktoré súvisia so vzájomným vzťahom bielkovín a úbytkom neželaných kilogramov.
-
Ako predchádzať infarktu a znížiť hladinu cholesterolu
Tuky sú označované za hlavného vinníka nadváhy. Faktom je, že tukov spravidla konzumujeme viac, než by sme mali, no k životu ich napriek tomu potrebujeme. Ako by preto mala vyzerať zdravá "cholesterolová" diéta?
-
S mikrovlnnými rúrami radšej opatrne
Ponorné mixéry, šľahače, odšťavovače, kávovary a ďalšie kuchynské spotrebiče nám uľahčujú prácu a šetria energiu. Samozrejmosťou pre väčšinu slovenských domácností sa od deväťdesiatych rokov minulého storočia stala i mikrovlnná rúra. Jedlo je ohriate behom chvíľky, nestrácame čas, no čo viac si priať. Každá minca má však dve strany.
-
Trápi vás migréna? Porazte ju s týmito potravinami!
Čo je príčinou stavu, ktorý dokáže človeka priviesť až na pokraj zúfalstva? Prečo bolesti hlavy vymiznú v období tehotenstva a po menopauze? Ktoré potraviny si v tomto smere zaslúžia vašu pozornosť? Ak vás zvyknú sužovať nepríjemné migrény, nasledovné informácie určite oceníte.
-
Soliť, či nesoliť?
Potreba soli sa u ľudí výrazne líši. Mnohé záleží od spôsobu života i myslenia, celkovej skladby jedálnička, množstva fyzickej aktivity, klimatických pomerov, ale aj počasí. Chuť na slané nám nie je vrodená. Je to naučený zlozvyk, ktorý podporujeme konzumáciou slaných jedál. Ako veľmi si nimi škodíme?
-
Vyvraciame mýty: Ako je to v skutočnosti so zeleninou?
Ak ste už pred rokmi prestali jesť vajcia rovnako ako varenú zeleninu, hoci vám chutí neporovnateľne viac, než tá surová, môžete s kľudným svedomím opäť zapnúť parný hrniec. Počas rokov sa so železnou pravidelnosťou vynárajú mýty a mylné názory o jedle a hrôzostrašných chorobách, ktoré spôsobujú. Dnes si posvietime na tie, ktoré súvisia s ovocím a zeleninou.
-
Čaje 3: Čierny čaj netreba podceňovať
Čierny čaj je považovaný za vôbec najrozšírenejší čaj Západného sveta. Nielen kvôli svojej charakteristickej chuti, no i preto, že je mimoriadne vhodným doplnkom veľkej časti pokrmov spadajúcich práve do „západnej“ kuchyne. Hoci si ho väčšina z nás len zriedkakedy spája s pozitívnymi účinkami, i on vie byť v otázke zdravia nezastupiteľným pomocníkom.